今日は中華

  • 2017.10.26 Thursday
  • 17:35

 

 

 

昨日は見た目で大失敗の弁当だった。

帰宅したおっさんは

 

「ご飯のおかずがなかった、ふりかけが欲しい」

 

とわけのわからん事をのたまった。

 

は?

おかずは充分入れているのに?

 

何でも、鶏肉を先に食べてしまったから

ご飯のおかずに事欠いたと。

 

知らんがな

 

 

今日は中華弁当

あらぎりの挽肉で麻婆豆腐丼

見た目は昨日同様に良くはないけれど、

この分量の麻婆豆腐を作るのは案外面倒。

 

 

味卵以外はキュウリとクラゲの中華和え

ピーマンとマッシュルームのオイスターソース味

 

今日もしっかりチェックなコタちん

 

 

見せてとせがみ

 

 

じっくりと眺め⋯

 

 

吸い寄せられるように

 

午前中、築地へ偵察に出かけました。

そろそろお正月のことを考え、

あれこれ品物の値段を調べに…

 

生イクラを探していたら

粒も大きくて色艶の良い生イクラ発見!

だけどデパート並の値段だった。

しばらく行ったり来たりして悩んでいたらお店のおじさんが

 

『隣の店の方が安く出ているよ!』

と隣の店に連れて行ってくれた。

 

買うっきゃないね。

 

帰宅して丁寧にほぐし早速醤油漬けに。

 

 

今度のお正月は

おっさんが例の《ごてごて雑煮》を食べたいと言うので

イクラとか鮭、あれこれ準備する羽目になりそうで怖い。

 

 

ざんねんっ!

  • 2017.10.25 Wednesday
  • 16:44

 

 

 

味は美味しいのだけど

見た目があまりに残念な本日の弁当

 

 

鶏手羽と栗の煮ものがメイン

栗は崩れたものの、こってりと旨味が増した

 

小さい弁当箱に入れたらぎゅうぎゅうで蓋が閉まらず

 

「肉1個出せば蓋が閉まるけどどうする?」

と聞いたら、

 

「肉は減らさない!」

 

と。(はいはい、そ〜ですかっ!)

 

慌てて大きい弁当箱に移し替え

それにしてもまずそうだなぁ

 

こっそりと覗きに来たコタちんは

 

 

肉見て

 

ほほぉ

 

卵見て

 

うんうん

 

考えた末…

 

 

やっぱり肉が良いらしいうふふ

ひとりお寿司

  • 2017.10.20 Friday
  • 16:24

 

 

 

昨日おっさんが無事帰国し、

羽田からそのまま仕事で大阪へ直行した。

 

「さかな〜さかな〜寿司〜寿司食いたい〜」

 

とこの数日ビデオチャットで騒ぎ、

大阪で寿司食べに行く!と嬉しそうに話していた。

 

 

ふんっ

 

負けないもんっ!

 

それからは《寿司》と言う言葉が耳の中でエコーし

まだ昼には早い時間の歯医者の帰り道

気がつけばフードショーの奥のお寿司屋さんに座っていた。

(店内は女性客がすでに2人)

 

はははっ!!

一人お寿司!

 

デパ地下の隅っこにあるお寿司屋さんだから入りやすい。

 

さささっと食べて、ぱぱぱっ!と買い物して帰宅。

 

夏の終わりからずっと食べたいと思っていたVanillekipferlnの下準備をし終え

テレビを付けたら偶然大好きな映画が放送していた

 

Out of Africa(愛と哀しみの果て)画像お借りしました

 

1985年頃の映画だけど

当時は録画して繰り返し繰り返し何度も見た。

 

今改めて見てもやはり好きなものは好き

 

ジャンルは違うけれど《ショーシャンクの空に》も繰り返しみたくなる。

 

映画鑑賞の間この方達は…

 

Zzzzzzzzz爆睡中のカーヤ

 

 

え?なんでちか?

 

 

昨晩は

  • 2017.10.19 Thursday
  • 15:42

 

 

 

昨日は友人ご夫妻と夕食を約束していたので

夕方から東中野へ(例のいちげんさんお断りの割烹)

 

ずっと雨続きだったのに、幸この日だけは傘要らず。

約束の時間を30分も前倒しですでにお店へ…

 

 

和食屋さんなのに

酒のアテがこれ

 

 

おしゃれでしょう?

 

くわいの素揚げ

 

大間のまぐろが絶品のこちら…

 

どやさっ!ボタンエビ、ツブ貝、ホタテ、ぜーんぶ新鮮!!

 

同じお皿のタコに至っては鮑を食べて育ったらしい(んまっ!あ

 

そのほかにも…

 

海老の入ったサラダ風(画像ありません〜)

海老すり身のしんじょう揚げ(画像ありません〜)

塩麹に漬けた豚肉の網焼き(画像ありません〜)

食べました。

 

嬉しかったなぁ。

楽しかったなぁ。

 

またご一緒してくださいね!

 

 

重すぎた

  • 2017.10.09 Monday
  • 19:08

 

 

 

昨日おっさんの誕生日だったので

リクエストのローストチキンを焼いた。

 

焼いています

 

久しぶりの超大ぶりな丸鶏

ほぼ2キロ。

 

 

 

 

ヒモで縛るのも大変、

焼いている途中の体位交換も一苦労

 

考えたら我が家で一番大きなカーヤより重いのだもの。

 

毎年8月から9月に腰回りをガシガシして搔き壊すコタ、

今年は天候のせいかそれもなく良かったね〜

と思いきやここに来て…

 

トイレ工事の物音のストレスからか?

気がついたら搔き搔きしていたため

 

 

タンクトップ着用になりました。

 

 

普段は裸族のコタ、

嫌がらずにおとなしくポーズとっています。

 

ふぁ〜

 

後ろのカーヤが常にカメラ目線で笑える

 

 

 

 

日曜の昼ご飯は

  • 2017.09.10 Sunday
  • 16:25

 

 

 

先日にかさんの病院であたふたしていた最中

 

「出かけたついでに牛肩ロース買って来てね!野菜たっぷり入れてコムタンもどきのスープ作るから」

とお願いしたら…

 

なんと、豚の肩ロースを買って来たおっさん

 

うむむむがーん

 

その豚肩ロースを使って本日は野菜と一緒に蒸しました。

 

野菜を敷き詰めオリーブオイルをかけ、

ニンニク、塩、邯學イ鬚燭辰廚蟷い蟾んだ豚肩ロースを乗せ

 

 

タイム、ローズマリー、ローリエのハーブ類を加えて蒸すこと50分。

 

今回活躍した鍋

 

昼チョイ前に帰宅したおっさんが

 

「おぉ〜!良い匂いじゃぁ〜昼から肉攻めか!豪勢だぁ!」

 

とのお言葉。

 

せっかくなのでナイフフォークで洋風にしゃれ込みました。

いつものごとく

仕上がると…

ダダダッ!と盛り付け

 

ガツガツッ!!

 

と食ってしまうので気がつけば常に画像なし。

 

肉はすべて完食し、じゃが芋と人参を少し残すだけ…

ということで美味しさご想像下さいまし。

 

 

 

こんなに愛らしいおねだりの瞳には負けそうになる

(味が濃いのであげません)

さかな

  • 2017.09.02 Saturday
  • 19:26

 

 

 

税務署通りにある魚屋さんへ行きました。

 

家の近所にまともな魚屋がない上、

近所のスーパーに陳列されている魚もさえない。

 

魚を食べたいときはデパ地下で購入する事が多いけれど、

たまに行く、この税務署通りの魚屋も新鮮な魚を仕入れている。

 

今日は秋刀魚とイワシ、カレイを購入。

 

秋刀魚はお昼に塩焼きで

サイズは例年より小降りながら値段は高め、

でも、脂がのってとても美味しかった。

 

 

夜は久々に鰯の月見を作りましたが

 

 

(鰯をさばいてアサツキを散らし、おろしにんにく、おろし生姜をお好みで醤油に混ぜて

最終的にはぐちゃぐちゃに混ぜて食べます)

 

こちらももの凄い脂ののり

 

明日はカレイを煮付けましょうかね。

 

ブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)

  • 2017.08.31 Thursday
  • 16:37

 

 

 

冷凍しておいた煮込み用の牛肉(和牛)を

2日間かけてゆっくりと冷蔵庫で自然解凍し

昨日の午後、

ブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)を作るべく、

肉と野菜、ハーブを赤ワインのマリネ液に漬け込みました。

 

 

 

冷蔵庫で一晩ゆっくり寝かせましたが、

今日から少し気温が下がるというので

煮込みには良い気候かも知れませんね。

 

 

早速、マリネ液を煮詰めて、

牛肉も焼き色をつけ、

 

野菜も肉を焼いた後のフライパンにバターを加えて焼き、

 

 

マリネ液を漉して野菜のフライパンに注ぎ入れ

アルコールを飛ばし

 

 

煮込み用の鍋に移し替え…

 

どんどん入れていきますよ〜

 

さぁて、今日も牛さん鍋で煮込みます。

 

 

良いお仕事してくれます

 

美味しそうな匂いがあちこちに漂い

 

貰えるぅ?

 

うまうまに敏感な子達が次々にやって来ました。

 

すぐに二匹釣れました

 

にかさん(左)も期待度100%

 

タスマニアの

  • 2017.08.28 Monday
  • 19:07

 

 

 

年を重ねるうちに和牛がきつくなった我が家

 

サシの入った…

あの…和牛独特の脂が

うーん…やばい

 

悲しいかな、きつい〜

 

しぐれ煮とか薄切りはオッケーだけど

ステーキはもっぱらタスマニアビーフになりました。

 

最近は少し贅沢してフィレのちょい上のシャトーブリアン買い

 

さすがに…

 

 

ど〜ん!

 

 

 

この厚さ

 

 

レアレアが好みなので、

肉の中心部も冷たくないように

 

焼く前の肉の温度調整にも気遣い

 

 

 

勿論食べ終えたらのお約束

 

ガス台を綺麗に掃除します

 

 

貰えますかね?と末っ子が…

 

 

 

いーえ!これはあげられませんよ!!(キッパリ)

きんたろう

  • 2017.08.23 Wednesday
  • 20:42

 

 

 

昨日、母の住まうホームの敷地内にあるコンビニで

《神奈川地区限定》のサブレを買いました。

 

 

足柄山のきんたろう…ってことね

 

以前箱根に行った時に

きんたろう牛乳ラスクは幾度か買ったことがある。

 

コンビニの店員さんに

 

『ラスクはないんですか?』

と聞くと

 

『ラスクはすぐ売れちゃうんですよ』

と。

 

やっぱりねー。

 

帰宅後に早速と

 

 

しつこいチェックが入りました。

 

 

包装の上からでも匂うのか?

 

わたくちも(にかさん、左)

 

 

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