20年振りくらいに

  • 2018.07.13 Friday
  • 20:41

 

 

 

このクソ暑い中

自虐的とも言える暴挙に出ました

 

 

20年振りくらいに

パンを焼こうかと…

 

昔だって決して上手に焼いたわけじゃないけれど

幾度か食パンを焼いた記憶がある

(多分下手っぴな部類かと思う)

 

こんなにクソ暑かったら発酵もうまい具合に行くかも?

 

安易な考えで粉をふるいにかけ

イーストや水も量って準備

 

一次発酵スタート

オーブンの発酵機能も使い楽勝でクリア

 

打ち粉を振って少しこねながらガス抜きの真似っこ

 

 

再び丸めて第二次発酵

 

合間にワンコのご飯も作る

このあたりで少し箍が緩み、

第二次発酵、もしかしたら長すぎたかも?

 

 

やきもきしながらストウブ鍋に入れて蓋をし

オーブンの高温でガンガンに焼く

 

 

鶏さんのノブがひぃ〜!と言ってるような気がする

 

 

レシピにあった時間後に蓋を外し

温度を下げて焼き色をつけるべく再び加熱

 

うーん

 

蓋をしてもう少し焼いた方が良かったのかも?

失敗したか?


 

見かけはアレとしても

全粒粉のパンは案外うまく焼けたようで

 

 

ストラッキャテッラのチーズと

カリカリベーコンを添えて

とても美味しく頂きました

 

 

次回はもう少しカリッとなるように

焼き時間を長めにしてみよう

 

おまけ

 

お菓子の時のようなバターの香りはしないので

躍り上がって喜んではいないものの

 

 

コタちんだけは出来上がるのをじーっと待っています

 

残念すぎる

  • 2018.07.12 Thursday
  • 15:05

 

 

 

お弁当の献立をたて(前日の残りや食事と別メニューのため)

あれこれ考えて作り

詰めてみたら…

 

あちゃー

 

ということがままある

 

今日も然り

 

メインに豚肉と大根の炒め煮

 

 

いつも通りの茹で時間で作った味卵は

柔らかすぎて詰める際三角形に変形し黄身は流れそう

 

茄子とピーマンの味噌炒めは美味しいのに色が悪い

あとは手抜きでいんげんのごま和え

 

赤い色味がなくて寂しい、残念すぎるお弁当が仕上がりました

 

ちらっと偵察に来たコタちん

 

ねー

 

お願い

 

見せてもらって

 

あら?にやりと笑った?

 

 

改めてじっくりチェックしました

 

今日は10週間ぶりに美容院でカット

 

再び襟足の短いショートボブに戻しました

 

汗ダラダラの続き

  • 2018.07.11 Wednesday
  • 15:45

 

 

 

前回、思うような仕上がりにならなかったマドレーヌ

(6/20の日記)

 

〃燭謀匹辰織丱拭爾歪樵阿泙芭簑庫に入れた方が良かった

型に振るのは強力粉が良かった

混ぜ合わせた生地を(冷蔵庫で)1時間は休ませるべきだった

 

沢山の反省点を修復して大小の型で焼いてみた

 

ベビーマドレーヌ

 

膨らみ加減はまだ満足しないものの

上の3つを守ったらきれいに型から外れ

 

大きめマドレーヌ

 

失敗作が我々のお口に収納されることもなかった

 

ベビーマドレーヌがどのくらい小さいかって?

 

大人マドレーヌとベビーマドレーヌ

 

こんな感じ

 

 

カヤニカコタがすぐに釣れました

 

わらわら

 

欲しくて涙目で訴えるコタ

 

失敗作ないの?

 

ここでやめておけば良かったのに

 

シメに全粒粉と薄力粉に三温糖、卵

沢山のナッツ、レーズン

ラム酒をちょっと入れてビスコッティを作り始める

 

ビスコッティはイタリアのお菓子で、作るのは初めて

 

一回目に作る時は必ずと言って良いほどヘマするワタシ

 

案の定、失敗しましたね

 

せっかくだからとレシピの倍量で作った

 

焼くまでの作業は簡単だけど、

ナマコ型に形成して焼いてからオーブンから取り出す

 

冷まして1センチ幅にカット

 

再びオーブンで上部分を焼き

ひっくり返して再度下の部分を焼く

という手間がかかる

 

そう、この暑さに焼く手間のことを考えて

どうせ作るならたくさん作っちゃおう!

 

結局、生地を焼くときに面倒くさくなって

厚み(幅)を1センチくらいにすべき所

もっと大きく作ってしまった

 

 

アホだった〜

 

やっぱりツメが甘いワタシ

 

言い訳になるけれど⋯

固すぎず、柔らかすぎず

美味しいのだよ〜、だから尚のこと残念っ!

 

 

ううう (>_<)

 

次回頑張ろう!

汗ダラダラで

  • 2018.07.10 Tuesday
  • 15:30

 

 

 

今週は火曜木曜、それぞれ1個のお弁当なので楽勝!

いつもの様にドタバタ焦らずに仕上げていく

 

牛肉と結びしらたきのすき焼き風がメイン

 

 

枝豆入り卵焼きとごぼうとにんじんのきんぴら

ひじきと枝豆のサラダ

 

ひかえめにやって来たコタちん

 

かーちゃん、見せてってば〜

 

あっちからチェック

 

こっちからチェック

 

卵見て

 

肉見て

 

満足したかな?

 

旦那が出かけて間もなく

ゴソゴソとキッチンで始動開始

まだ朝の6時台ですよ〜

 

 

パウンド型にクッキングシートを敷き

あれこれ計量して、

レモンの皮も削り…

 

まずはガトーシトロン焼きました

 

 

先日焼いて以来ネットであれこれ検索し

どの焼き方で焼くか散々悩みましたが

今回はジェノワーズ法で焼くことに

 

どうでも良いけど

 

湯煎の作業はメチャ暑い!

冬の時期に焼くならまだしも

キッチンの窓から注ぐ日差しは

真夏の朝は5:30以降から強烈

 

作り始めてから

 

「やってしもたぁ〜」

 

と思うも、時すでに遅し

 

 

午前8時前には汗だくの中焼き上がりました

 

 

本日のお菓子作りはまだまだ続きます

 

 

暑いのに

  • 2018.07.08 Sunday
  • 18:30

 

 

 

普段はソファでゴロゴロする子や

ハウスでまったりと過ごすカヤニカコタ

掃除の時はソファからどいて貰いますが…

 

待機中です

 

 

 

にかちゃん、暑くないのか?

 

常にカメラ目線なカーヤ

 

ずーっと毛布の下に潜っています 

ぽわーん

  • 2018.07.07 Saturday
  • 16:20

 

 

 

旦那がお出かけ前の早朝にちょこっとひと休み

 

さささっ!と上に乗ったコタちん

 

魂がすっかりと抜けちゃって

ぽわーん!

 

 

だらだらとしたおっさん座り

目やにまでほっぺにつけて…

 

 

その後はハウスにてゴロゴロ

 

だらだら

 

え?なんですか?

カメじゃない!

  • 2018.07.06 Friday
  • 18:15

 

 

 

少し前にお菓子道具を買うついでにクッキー型を買った

 

こちら

 

 

…一応男の子…型

 

それで焼いたら

 

「カメのクッキー焼いたの?」

 

と言われた

 

 

 

「カメじゃないっ!男の子型だっ」

 

と答えたら

 

 

「なんで太っちょと痩せた子といるの?」

 

 

さぁ、なんでかなぁ?

 

ちょっと回復

  • 2018.07.05 Thursday
  • 13:26

 

 

 

コタちんのしょぼしょぼな左目は

昨日からの点眼薬のお陰か?

だいぶ良くなった

 

今朝は遠慮気味にお弁当をチェック

 

これぞシニア弁当とも言える和弁当は

豆ご飯に焼き鮭(メインだと楽ちん)

 

 

ネギ入り卵焼き(鮭がしょっぱいのでちょっと甘めに)

ベビーコーンときくらげ、いんげんの中華炒め

新たに作った新生姜の甘酢漬け

手前下側はレンコンとゴボウのマヨポン和え

 

豆ご飯は昆布を入れて下味をつけたご飯に

炊き上がり後に茹でた枝豆を投入するもの

 

今朝は寝坊して終了ブザーで慌てて飛び起き

ガーっとキッチンまで走った

 

ε=ε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)

 

 

今日はお目々ぱっちりでやって来たコタちん

 

あのー

 

ちょっといいですかぁ?

 

なにかなぁ?

 

ふむふむ

 

な感じ

 

数日前、うちの近所のスーパーに行ったとき

 

 

 

こんな注意事項なかったなぁ

 

あの時私も

桃を手に取って買おうか買うまいか悩んだよね

結局買わなかったが⋯

 

ま・さ・か

 

(゚Д゚;)

 

私のことじゃないよね?

 

(ェ;)

どうした?

  • 2018.07.04 Wednesday
  • 16:17

 

 

 

金曜以来(6/29)絶えず私の後追いをする小太郎

不安なのか?

おまけに一昨日から左目がしょぼついている

左右の目の大きさは起床後が一番明確

 

 

右はぱっちりで左はしょぼしょぼ

 

テンション低っ

 

 

今日のお弁当は

昼も時間がないので夜同様にパンを所望された

 

どちらを昼にするかはご自由に!ってな感じで

照り焼き、ベビーコーン、ルッコラとレタス入りピタパン

 

 

コンビーフ、レタス、ベビーコーン入りのバゲット

 

 

とぼとぼやって来たコタちん

 

 

お弁当チェックも元気がない

 

近いぞっ!

 

午前中は宅急便が届くので出られなかったけれど、

コタの左目の瞼の裏が真っ赤なので

昼過ぎにコタを連れてお医者へ

 

病院に行くと目をぱっちりさせて

 

「ボク、大丈夫ですっ!」

 

みたいな仕草

一応検査して貰って、

目薬頂いて…

 

帰宅後もずっと私の後を追い

トイレに行くにもついてきて

ドアの前で待つ

 

どうしちゃったのかなぁ?

ちなみに、PCでこれを書いている今も膝の上にいます

ぴかぴかの

  • 2018.07.01 Sunday
  • 15:48

 

 

 

先月爪切り肛門腺でお世話になったル・リアンさんから

施術後に恒例となった写真が送られてきた

 

不敵な笑みのカーヤ

 

 

にかさんのお目々がまん丸

 

 

一年生坊主のコタちん

 

どうやったら?

 

こんなにぴかぴかのお顔に?

 

どうやったら?

 

こんなにきちんと撮せるのだろう?

 

 

いや…

 

可愛い…

 

ぴかぴかのお顔と思うのは…

 

親ばかな飼い主のワタシだけか

 

はははは

 

((*´∀`))

 

 

にかさん、カメラ目線出来るようになりました

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