アレンジクッキング

  • 2019.05.23 Thursday
  • 14:37

 

 

 

さて、減塩弁当二日目は

味も中身も地味でシニアっぽい

 

塩分は協力控えめにしょっぱくない焼き鮭弁当

 

 

味卵(つけだれは出汁中心のかなりの薄味)

ひじきとにんじん、きゅうりのゴマドレサラダ、いんげんおかか和え

 

いい?(コタちん)

 

ワタクチもいい?(にかさん)

 

うーん

 

うーん、なんかいつもと違う

 

 

にかさんもじーっと観察

 

コタちん曰く

 

「お肉ありませんね?」

 

にかさんは

 

 

「ワタクチはこれでも食べたい!」

 

数日前、山ほど干物を頂いた

嬉しい!と思った瞬間

 

「待てよ!旦那は今減塩中、これあたしが一人で食べるのか?」

 

一瞬くら〜っと来た

 

旦那が仕事の日は昼にお弁当を持参するため

夜は簡素なメニューが多い

 

というわけで一昨日から昼夜私の食事は干物中心

 

昨日は昼に小さめな干物を食べたがその魚は案外食べにくく、

ただでさえ箸使いの下手くそな私はぼろくそな食べ方

 

うーん、どないしよう?

干物自体は昔と違い薄味のものが多い

 

今日の昼には昨日と同じものをあらかじめ焼き

骨から身をほぐしてばらす

 

こちらです、めばる

 

冷蔵庫にあるサヤエンドウ、小口ネギ、

オイル漬けのドライトマトをカットして干物と共にドライトマトのオイルで炒め

 

 

良い具合に茹だったカザレッチェを投入してさっと和える

 

カザレッチェ 画像お借りしました

 

 

最後に、イタリアンパセリ(もうかなりシナッとなっていたが)を入れて

黒こしょうをパパッと挽いて出来あがり

 

 

旦那にも使えるか?とあえてパスタを茹でるにも塩を使わず

野菜を炒めるのもドライトマトとハーブの入ったオイルの味、干物の塩だけ

 

仕上がったものはかなりの薄味だったけれど

パルメザンや黒こしょうで味をピリッとさせればなかなかイケる

 

 

 

 

こちらは夕べ仕込んで朝から焼いた全粒粉入りのカンパーニュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

工夫しなければ

  • 2019.05.22 Wednesday
  • 15:15

 

 

 

旦那の血圧が高い

 

日に何度も測るくらいだから本人も相当気にしているのだろう

 

いつも言っているじゃないか

 

納豆に追いしょうゆかけるな!

(私には付いている醤油の量でも多いのに)

 

薄味だとイヤなのか味見する前から追い醤油

ステーキにも追い塩をかける(イヤな感じ)

 

薬の量も増えてきてかかりつけ医に

 

「塩分大丈夫ですか?」

 

と聞かれて少し身にしみたらしい

今日からは工夫して薄味に努めましょうか

 

本日のお弁当は豚肉の粒マスタード焼き(見てくれより薄味)

 

 

ベーコンオムレツ(塩はベーコンの塩分だけ)ハーブオイルで作り

もずくときゅうりは甘酢生姜の千切りで炒め

にんじん味噌きんぴら(味噌はごく少量)

どうだろう?

ぼんやりな味…って言われるか?

 

ふんふんふ〜んとコタちん登場

 

 

お!出た、泣き落とし作戦

 

 

なにかなぁ?

 

 

じーっと見ていたら

 

 

にかさんがすっ飛んできた

 

 

卵見て

 

 

お肉も見て

 

 

 

 

二匹で仲良くチェック

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しくしく

  • 2019.05.21 Tuesday
  • 20:41

 

 

 

昨日ちょっとマシになったかに思えた腰痛

 

ところがだよ

あんなに気をつけていたのに

 

夜、落ち穂拾いならぬワンコの💩拾いとトイレシーツ交換で

再び、ぴきっ!やってしまいました

😭

 

あたしってものすごくおバカ

 

再び杖をつきながら室内移動

天気も悪いというので一日おとなしくおこもり

 

今日のお弁当はグリーンが目立つ

 

 

鶏モモと野菜の塩焼き

ミックスベジタブル入り卵焼きなどなど

 

ちらっとお願い目線なコタちん

 

 

今日は何かなぁ?

 

卵見て

 

 

肉の方を見ていたら

 

にかさんも覗きにやって来た

 

にかさん

 

 

お願いしますよ〜

 

 

もう少し見せて!

 

 

 

 

 

踏み踏みで

  • 2019.05.20 Monday
  • 18:39

 

 

 

腰ぴきっ!事件から早10日

 

やっとまともに歩けるようになってきたので

近隣の病院、整形外科へ出かけた

 

え?

今頃〜!って?

ふふふ

 

鎮痛剤も消炎剤もブロック注射もイヤだけど

この痛みが予想通りの座骨神経痛か?

それとも椎間板ヘルニアなのか?診断を仰ぎたいと思った

 

待つこと二時間、初診の後にレントゲンを撮り

座骨神経痛だとの結果が出た

 

湿布薬をたくさん処方して頂き帰宅

(私は必要ないが旦那が欲しいと言っていたので)

 

私の留守中、旦那が仕事から母屋に上がってくると

 

このお方が…

 

 

え?なに?(セールで買った300円のちんまりベッドが気に入ってる)

 

 

ボク?知らないもん

 

自分の💩踏み踏みして大変なことになっていたらしい

 

脚を洗おうと捕まえたらポロシャツに脚の汚れ💩をつけられ

足を洗って拭くときにギャーギャー騒がれて…

 

 

 

カーヤ王子

 

私が帰宅したときはいつものプリンス顔でしたよ

 

 

 

 

 

 

 

 

ホーム見学

  • 2019.05.19 Sunday
  • 16:18

 

 

 

なるべく早い時期に叔母(旦那の)を独居生活から脱却させるべく

先週取り寄せておいた幾つかのパンフレットを選別し

金曜と土曜に3軒のホームを見学した

 

一気にたくさん見てしまってもわけがわからなくなる

 

ホーム探しは旦那の両親や私の母で経験済みだけど

あの頃からすでに数年経っているので

あちこち回る我々の疲労度も大きい

 

私の腰痛も少しマシになったと言え相変わらずで

私らしくないけれど…

 

 

 

この週末はMUJIのリネンマキシスカートにレースアップシューズ

 

車に乗っている時と階段を降りるのが歩くより辛い

 

 

 

 

 

 

 

 

覚えたの?

  • 2019.05.16 Thursday
  • 13:10

 

 

 

最近起床後すぐに腎臓のお薬を飲むにかさん

 

薬はちょっと美味しいものに混ぜてあり

他の子に気づかれないように

キッチンの隅っこで旦那がこっそりとあげている

 

 

だからなのか?

 

キッチンに来ると良いことがある

と脳にインプットされた様で

お弁当チェックにもやって来る

 

今日はタケノコご飯にミートローフ

 

 

あれ?

 

私何か落としたか?

 

あ!鼻の頭に…

 

かーちゃん!ちょうだいっ!(ご飯粒つけてる)

 

 

不細工顔が一転しそこそこ可愛い

 

じっくりと

 

穴があくほど見つめ

 

 

ワタクチも良いかしら?

 

可愛い顔のにかさん

 

 

2匹仲良くじーっとチェック

 

腰痛で歩くのが不自由なこの数日

叔母の為にインターネットで宅配弁当業者を数社比べ

(安否確認や夜ご飯の配達可など含め)

日曜も届けてくれるところに決めた

 

同時に気になったホームのパンフレットも数社から取り寄せ

早速明日一件、明後日二件見学に行くことになった

 

明日の夕食用に

男前なベルリーナーラントブロートを準備

 

 

上面にひびが出るまで放置する

 

 

オーブンにて二次発酵中

 

焼き上げたら一晩寝かせて翌日スライスします

 

 

 

 

 

 

ひき肉週間

  • 2019.05.15 Wednesday
  • 17:40

 

 

 

ひき肉週間の二日目のお弁当は

ひき肉と言えばこれでしょう!

 

 

定番の三色丼

 

「緑はいらんっ!」

 

と言い放つ旦那

 

ほうれん草のナムルっぽいのを入れてもイヤ

インゲンもイヤ

…と言うことで

キュウリを塩もみし、醤油とごま油で味付けたものを入れました

 

どんなもんでしょうね?

 

三色丼は作るのも仕上げるのも楽ちん

箸休めに、先日作った新生姜の甘酢漬けを入れて

 

 

ちらっ!見て見ぬふりか?

 

 

いい?(控えめだな)

 

 

まずは緑のキューリを見て

 

卵見て

 

肉見て

 

今日は強気に

 

「あっち行って」とにかママに詰め寄り

 

にかさんあっけなく退散

(多分甘酢の匂いが原因?)

 

 

 

コタちん再びガン見するも

この後甘酢の匂いを嗅いで

ぷっ!となりました

(つーんと来たか)

 

旦那が出かけた6時過ぎから

夕べ仕込んで冷蔵庫で発酵させておいたパン生地を取り出し

 

 

 

ベンチタイムから二次発酵も終了し

 

オーブンに入れる直前のクープはナイフで入れてはさみでチョキッ!大雑把です

 

焼き上げました

 

ちょっと良い感じ

 

今回は全粒粉を混ぜました

 

 

 

 

 

朝食用のパンです

もちろん、冷めたら味見もしますよ

 

 

 

 

 

 

静養中

  • 2019.05.14 Tuesday
  • 19:29

 

 

 

昨日、久々に整体に行き

腰もろともボロボロな身体をほぐしてもらいました

 

「時々ネジを緩め、油を差しに来てくださいね」

(身体の強ばりを取り全身のメンテナンスってことね)

 

って帰り際に言われました

その通りよな〜

 

今朝はまだ左側の腰〜おケツから下に痛みを感じるため

午前中はおとなしく静養

 

昼過ぎてちょっと痛みも引いたので

 

クッキーと

 

油断したらちょっと色がつきすぎた

 

 

 

ビスコッティを焼く

 

 

夕方やっぱり痛くなった

あ〜ぁ😖

 

今週のお弁当のテーマはひき肉

 

今日はレンコン入り鶏つくねのお弁当

 

 

味卵にシシトウ焼き

野菜揚げとレンコンの煮物

 

定例のコタちんチェック

 

ちょっとー

 

いーですかぁ?

 

 

卵見て

 

肉見ていると

 

にかさんもやって来ました

 

ワタクチもいい?(可愛いお顔しています)

 

こうやって見ると母子似ているな

 

ちぇっ!なコタちん

 

独り占めは駄目!とでも言われている?

 

 

 

コタちんの曇り顔に比べにかさんは超ご機嫌

 

 

弱り目に祟り目

  • 2019.05.12 Sunday
  • 18:55

 

 

 

丑三つ時をちょいと過ぎた頃

腰に響かないようにそろりそろりと寝返りを打とうとしたその時

 

あ!ヤバい😨💦

 

 

ぴきーっ!😳

 

右足ふくらはぎを攣りました😭

 

ひぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜!

 

腰は痛いし足は攣るし

なんもできない〜!

 

弱り目に祟り目ってこういうことを言うのでしょうか?

 

座っていると痛いので昼食後にMischbrot焼きました

夕飯はこれとチーズ、サラミで簡単に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神様は

  • 2019.05.11 Saturday
  • 17:58

 

 

 

昨日からの【腰痛ぴきっ!!】騒動その後

 

「おとなしく座ってろ〜!」

 

と旦那に言われるが

座っているとその後が痛い

 

夕べも仰向けに寝ていると痛くて横向きでなんとかしのぐ

夜中に

 

「うーんうーん」

 

と痛みで寝返りをうっていたら

簡易ベッドに前足かけて

私の顔をじーっとのぞき込むコタちん

 

にかさんもソファ上の犬たんぽの中から私を見守り

カーヤも時々ベッドまで覗きに来た

 

ワンコたちを見守るためにリビングの簡易ベッドで4月から寝ている私

今はワンコたちに見守られているわ〜☺️

 

なぜだか座っていると痛くて

立って動いている方が痛みを感じない

ネットであれこれ検索し

これかな?というものに行き当たった

 

神様はこんな痛みの中でも私に働けと導いているのだろうか?

 

と言うことで

夕べ仕込んだカンパーニュを

 

 

焼きました

 

 

前回ほどの高加水ではありません

 

 

明日からの朝食用にスライスしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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